เมนูสุด Chic

menu
ผัดมักกะโรนีกุ้ง

เครื่องปรุง

มักกะโรนีต้มสุก                                    150              กรัม

กุ้งสด(ขนาดกลาง)                                5-6              ตัว

ไข่ไก่                                                    1                 ฟอง

หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า                                50                กรัม

มะเขือเทศหั่นเต๋า                                   50                กรัม

ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว                              1                 ต้น

ซอสพริกศรีราชาตราศรีราชาพานิช   2                 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสอาหารตราภูเขาทอง          1                 ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                          1                 ช้อนชา

น้ำมันพืช                                              1                 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                                  ตามชอบ

วิธีทำ

1.นำน้ำใส่หม้อเปิดไฟแรงให้น้ำเดือดจัด ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ลดไฟให้เหลือไฟกลางค่อนไปทางแรง ใส่มักกะโรนีลงในหม้อ คนด้วยทัพพีเป็นระยะๆ ป้องกันการติดก้นหม้อและเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง ต้มประมาณ 7 นาที หรือจนกว่ามักกะโรนีจะสุก หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นสักครู่ สะเด็ดน้ำออก คลุกกับน้ำมันพืชพักไว้

2.นำกุ้งสดมาปอกเปลือกล้างน้ำ แล้วผ่าหลังพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยกุ้งลงไปผัดให้เปลี่ยนสีแต่ยังไม่ต้องสุกทั้งหมด ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่กระจายตัว และตามด้วยมะเขือเทศ

4.ใส่มักกะโรนีที่เตรียมไว้ ผัดให้ทั่วแล้วใส่ซอสปรุงรสอาหารตราภูเขาทอง ซอสพริกศรีราชาตราศรีราชาพานิชและน้ำตาลทราย   เร่งไฟแรงเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผัดพอทั่ว หลังจากนั้นปิดไฟแล้วนำใส่จานพร้อมเสิร์ฟ